BEBEK BETUTU

RESEP CARA MEMBUAT BEBEK BETUTU

 Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek
• 1 ikat daun singkong yang sudah direbus peras dan diiris
• daun pisang

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 2 helai daun salam
• 2 buah cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang serai
• 1 sdt tersai bakar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air

CARA MEMBUAT BEBEK BETUTU

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu angkat dan sisihkan.
2. Ambil setengah bumbu yang sudah ditumis kemudian lumurkan pada semua bagian daging bebek dan sisanya campurkan dengan daun singkong lalu masukkan kedalam perut bebek sebagai isiannya, ikat kaki bebek dan tusuk lubangnya dengan memakai lidi / tusuk sate.
3. Bungkus bebek dengan memakai daun pisang lalu diamkan selama 2 jam, tetapi agar bumbu meresap dengan sempurna diamkan selama kurang lebih 6 jam.
4. Kukus bebek selama 60 menit.
5. Masukan bebek yang telah dikukus kedalam oven sampai matang selama kurang lebih setengah jam.
6. Angkat dan sajikan bebek betutu dengan sambal matah dan nasi putih hangat serta lalapan sebagai makanan pelengkapnya. 

by : Ni Putu Indah Pratiwi

Share on Google Plus

About Ni Putu Indah Pratiwi

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.